大家会发现，在很多大型商超的菜市场，会有一个区域的蔬菜卖的比肉还贵。它们都是独立的真空包装，颜值颇高。两个番茄，两个玉米，甚至一把上海青就动辄十几块人民币。让很多市民只呼：吃在嘴里，疼在心里。
贵有贵的道理，有机食材营养高，无农药、化肥等残留，更符合现代人健康饮食的生活理念。
可你在菜市场高价买的“有机”食材，真的是有机吗？这得打上一个大大的问号。
假有机真坑钱，有机市场乱象丛生
仅从外观和口感上，一般消费者很难区别普通食品和有机食品。黑商家看准了这一点，将种植标准较低的普通蔬菜，打上有机标签，以远远高于市场的价格卖给消费者。
在选购环节，很多知名超市会将有机非有机混在一起，诱导消费者购买。比如有机胡萝卜39.8元一公斤，非有机的36.98元一公斤，在一个货架上，都不便宜。消费者看到有机标签就被吸引过去了，最后以高价买了普通的蔬菜自己都不知道。
有机产品国家标准明确规定：应在销售场所设立有机产品销售专区或陈列专柜，并与非有机产品销售区、柜分开。这些超市套路属于违规营销，可是此类现象屡禁不绝。
有机食品包装上都有一个认证标志，一个有机码。这是认证机构赋予有机产品的唯一身份代码，可供消费者查询产品的具体生产信息。可你知道吗？这些有机认证花钱就能购买。
目前，我国把有机食品认证交给了市场，由第三方机构完成。但是这些认证机构同时也是商业机构，需要营利。网上一些自律不足的认证公司，为了牟利，会根据办证难易程度不同，收费办假证。甚至还有一些公司业务员“指导”被认证的企业，在监管部门抽查的时候如何蒙混过关。这一认证乱象给有机产业健康发展埋下隐患。
说到这里，很多人可你就将这些责任归咎于监管部门。可监管会有那么容易吗？
据基层农业部门反映，目前对企业的抽检难以做到突击检查，因为那些知道自己产品可能不达标的企业，会跟抽检人员说没到收获期，不能检查，抽检人员也没办法。按现在的抽查流程，需要提前通知，给了企业足够准备的时间。
《焦点访谈》和《经济参考报》记者曾做过暗访，分别调查了有机农产品市场、种植地以及监管部门，发现了普通农产品傍名牌、买证书、蹭“有机”等违规操作已然形成一条完整的产业链。
“假有机”正在蚕食有机行业的未来，“打假”刻不容缓
那黑心商户挂羊头卖狗肉的行当，消费者就不知道吗？
目前，欧洲和美国引领着世界有机生态产业发展。2011年，全世界以有机生产方式管理的土地面积为3720万公顷，而中国仅占世界的1%左右。2016年全球有机食品人均消费高达200欧元以上的国家有瑞士274欧元和丹麦227欧元。世界人均消费约11.3欧元，中国人均消费约4.2欧元。
中国青年报调查中心曾联合问卷网，对2006名受访者进行的一项调查，结果显示，86.0%的受访者购买过有机食品，69.9%的受访者觉得“有机食品”名不副实的现象多。69.9%的受访者建议认证机构要在事前、事中、事后每个环节都严格审查监督。
可以看到，很多消费者对有机市场越来越失望。这对真正生产有机农产品的行业人士而言是很不公平的。凭什么钱被你们这些骗子赚了，我们还得被人怀疑，甚至挨骂？
这些乱象不但打击了有机从业者的积极性，也让从事有机农业的企业生存堪忧。有机食品虽然价格高，但是生产成本也很高，真正的有机食品行业应该是微利行业。本来就赚的不多，现在有机市场又被搅的一潭浑水，让不少有机企业入不敷出，无奈选择转行。
真正的有机企业就像是班里最老实的那个学生，他只想通过自己的努力，去赢得别人的认可。如果放任那些坏学生继续作弊，这个班会变成什么样呢？后果很难想象。
等到最后一批坚守初心的有机生产者选择放弃，以有机产业提高国人身体素质，营造健康饮食的初衷将会破灭，中国近十几年刚刚起步的有机生态将土崩瓦解。这是应该是全社会都不希望看到的。
溯源系统化身“打假卫士”
在有机行业“造假”现象频发之后，一批专业的职业打假人营运而生。行业内的科技企业，更是通过大数据、物联网技术，进行“高科技打假”。其中有些系统更是从源头上解决造假问题。
以广东皇图农业生态发展股份有限公司的溯源系统为例。皇图生态农业在种植基地建立24小时，360度无死角监控，依托对应的“云平台”的实时数据，透明化农产品从种植、采摘、运输等全过程。消费者通过包装的溯源码，知道的不再是简单的产地、生产日期等简陋的信息。食材的整个生长过程将一目了然，不给造假分子空子钻。
我国目前对有机的认证是先认证，后生产。认证机构对土壤、空气、水和种植方式进行认证后，发放证书，核准产量，确定期限，批准生产。整个过程十分繁琐，检测的技术含量也很高。认证之后疏于过程管理的现象也时有发生。 溯源系统的落地，能够为认证工作节省更多的时间。
这套系统的使用，必然会增加企业的投入成本，但是仍然有很多企业在做这方面的工程。这也表明这些企业打击“造假”现象，用心建设良性发展有机生态的决心。
这份决心不止体现在高价监管系统的投入上。据皇图生态农业负责人表示，皇图还有对应的冷链系统，通过大数据技术，在有限的时间内把产品送到消费者手中。那些超时的肉类，会被回收，制作成有机肥料循环利用，形成一个完整的有机生态闭环。
中国有机产业虽然较欧美起步晚，但是广袤的耕地面积和庞大的消费群体，也给了国内有机行业人士信心。无论是职业打假人士，还是科技打假技术，出发点都是为了还百姓一个公平透明的有机消费市场。相信在不久的将来，真正的有机食材会走进千家万户。
文/孙春雨
