8月26日，一直深耕于武夷山的孝文家茶，带着最顶尖的原乡武夷岩茶，来到了被称为“台湾最适合喝茶的地方”的食养山房。
“孝文家茶名家品鉴会”的第二站，台湾食养山房茶会，在食养山房主人林炳辉的主持下，一群来自台湾的顶尖茶人（包括专业制茶人、茶叶评论家和茶文化传播者），共同见证了这场武夷岩茶与台湾乌龙的对话。
食养山房，依山涧溪流而建，绿树围绕，这里的建筑与自然都超然的和谐。
今天的食养山房，在很多人眼中，是一个可以跟自然、跟艺术对话的空间，是多少茶人都向往的朝圣之地。
食养山房的主人林炳辉，一个深爱茶道的宜兰人。当时四十三岁的他，离开都市到山上归隐。
茶人林炳辉
此次茶会，林炳辉便是主泡人之一，而另一位主泡人便是陈孝文。
陈孝文，国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺的首批传承人。
茶人陈孝文
食养山房所有的茶桌摆设都是统一标配，线条利落，安安静静的黑白色，没有太多语言。“喝茶要专心。不要布置太多东西干扰喝茶人，用最简单、最单纯的器皿和陈设，让喝茶人找到焦点去专注，能量才能起来。”林炳辉说。
茶会之前，林炳辉选用是顶级的东方美人茶来招待大家。
东方美人茶，品种为青心乌龙，其原料采摘时，呈高海拔野放茶状态。因为生长海拔的缘故，这款茶的茶汤兼具高山的气韵，以及东方美人的柔美。
第一道茶，武夷岩茶豆蔻
豆蔻，牛肉形成过程中一个稍纵即逝的阶段。其精髓在于保留了牛肉第一道焙火里最清纯优雅的香气，口感温婉绵柔。
第二道茶，武夷岩茶牛首
孝文家茶“牛首”，产量稀少，品质极佳。滋味醇厚霸气，还有复合香气，深藏于底的内涵，似乎岩骨与花香。
第三道茶，上世纪80年代末的手制牛肉
这款茶，稳定耐泡，香气内敛，生津回味中花、果、蜜的香气在汤中呈现，细腻幽长。
此次茶会的这三道茶，豆蔻以及牛首由陈孝文与台湾乌龙大师分别冲泡，第三道茶，80年代末老牛肉，则由林炳辉亲手完成。
孝文全程盖碗冲泡，他注重茶叶本身质地的自然呈现，和对武夷山场的直白表达。而台湾茶人全程紫砂主泡，讲究每一泡之间的起承转合与“留白”，让茶和品饮者之间形成对话。
武夷茶大山大水、岩韵深厚，而台湾茶精致婉约、优美愉悦。“孝文家茶名家品鉴会”的第二站，台湾食养山房茶会所看到的技艺和思想上的碰撞交流，让武夷岩茶与台湾乌龙这两条乌龙茶界的重要支脉找到了心弦碰撞的回声，也让我们在更广博的天地中，看到了更多可能。
台湾茶与武夷岩茶的相逢
台湾，一个近年来在中国茶文化复兴中，一直扮演着重要角色的地方。
众所周知，台湾乌龙与武夷岩茶有着千丝万缕的联系。有史料记载，清咸丰年间，有台湾来福建乡试的书生林凤池把武夷山的名茶矮脚乌龙种苗带回家乡种植，逐渐成为台湾当家品种——青心乌龙。
台湾的茶种、制茶工艺、茶文化，与大陆特别是武夷山一脉相承，但却又在这片土地上生发出具有自己“独特山场”的枝叶。
食养山房每一天的打开方式，都是从一节早课开始。
10点，早课正式开始。唱心经，其实也是练气，平稳心绪，整个环境被祥和的气场围绕。唱完后，大家静坐冥想。
这个每天必须的“仪式感”，除了让平时各个区域忙碌的食养家人们短聚以外，更重要的是，这短短十五分钟的小小仪式，给全新的一天注入了满满能量。
茶席·专注的能量
在食养山房做茶会并不需要更多的准备和修饰，因为它本身的环境和面貌，就已经是一个完美的喝茶空间。
食养山房的标准茶席，看起来简单，但却是经过多年的锻炼总结的结果。对生活、美学、心灵的体验，组合到不着痕迹。
静坐·山林的透意
午饭过后，宾客们三三两两，陆续到来赴茶会之约。来的都是炳辉老师的老朋友们，大家彼此熟悉，一来就彼此打趣，少了客气寒暄，多了几分轻松热络。
喝了炳辉老师提前为大家置好的东方美人茶，大家开始在禅室静坐调息，清空思绪，准备以最好的状态，来进入茶会的品饮。
以净化心灵的开始去迎接好茶的到来，不管是好茶的欣赏还是茶人的切磋还是台湾茶与武夷岩茶的差异，都不禁让所有的人期待万分。
因为这次茶会，是一场专业度极高的茶会，参加茶会的人都是资深茶人，味觉灵敏、眼界开阔。他们每个人对武夷岩茶扛鼎之作的孝文家牛肉都已经耳熟能详，很多人专程去过武夷山，对岩茶颇有心得。
